LA CUCINA

STILE E STAFF

La qualità e la tradizione trovano una nuova espressione nei piatti proposti dalle Lampare al Fortino, caratterizzandosi per la freschezza e la ricerca continua senza trascurare la loro presentazione estetica.

Uno staff di professionisti di alto profilo tecnico hanno come missione del propio lavoro la ricerca del gusto e dei sapori attraverso l'utilizzo di prodotti del mare e della terra di assoluta qualità e ricercatezza.
Lo staff è composto dagli chef :

• Giovanni Lorusso (cuoco dell'anno 2011 e campione europeo global chef challenger 2012) - executive chef
• Domenico De Gioia - sous chef
• Lucatelli Antonio - chef di partita
• Binetti Francesco - chef di partita
• Grammatica Michele - chef di partita
• Battaglia Rossella - pastry chef

Insieme hanno un solo obiettivo, quello di portare il ristorante Le Lampare al Fortino con la sapiente regia dei suoi titolari ANTONIO DEL CURATOLO e PASQUA FIORELLA a diventare un punto di riferimento nel panorama enogastronomico del sud in tutta l'Italia.

"A tavola non c'è nulla di più necessario del superfluo"
Voltaire